●自創菜-柱皇醬汁龍蝦
柱皇醬汁龍蝦最重要是香濃的醬汁，味道要濃而帶鮮，才不會蓋過龍蝦的鮮味，單看賣相已令人食指大動。
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●自創菜-麻香燒汁瀨尿蝦
選用巨型的瀨尿蝦，經過走油以封乾蝦身表面，從而鎖住瀨尿蝦的肉汁，再配合阿Ｂ獨特的燒汁，燒汁較傳統的椒鹽製法更能突出蝦的鮮味。 |
●自創菜-廚神炒飯
內有海鮮粒、駝鳥肉粒及菇粒等，要做到粒粒分明的金鑲銀炒飯，實在很考廚師功夫，面層鋪上又香又脆的蟹子，除起點綴之用外，還增添了口感。 |
雞油花雕蛋白蒸大紅蟹
最獨突之處,嫩滑的旦白完全吸收了蟹肉精華，而蟹肉依然保留著其鮮味，在兩者交融底下散發出陣陣花雕酒香味。
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廚神清蒸黃油蟹
黃油蟹-流浮山盛產的地道海鮮之一，大約炎夏的季節性產物，蟹中極品上價貨，廚神都花了不少時間鑽研及反複調試，自創出現時保留鮮味減低漏黃油的做法，得來不易。 |
油鹽焗 奄仔蟹
黑椒榴槤芝士蟹
 榴槤乃果中之皇，味道當然霸道誘人，黑椒亦非等閒，令榴槤更有層次，及融會於海鮮中。 |
蠔 是流浮山的特產之一,選多些少,食多一兩種做法,先至不枉此遊嗎？ |
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